重庆烤鸭：如何做出正宗好吃的啤酒鸭
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食材明细
主料
净鸭、1只辅料、葱 、1把、姜、1块、啤酒、1罐、黑胡椒 、适量 、盐、适量 、蜂蜜 、少许、色拉油少许
黑胡椒啤酒烤鸭的做法步骤
1准备的原料。
2先把鸭处理干净。
3啤酒加葱，姜成汁 。
4将鸭身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，盐 ，按摩十几分钟 ，冰箱冷藏20小时以上。
5腌制好的整鸭开水里洗净鸭身上的浮沫。
6放烤网上晾干 。
7烤箱预热200度 ，烤制60分钟拿出刷上一层油和蜂蜜调的汁。
8里面也刷上一层 ，再烤制十分钟 。
9放凉切块就可以。
小窍门
1烤鸭要已经快熟的时候再刷蜂蜜，否则颜色容易太深。
2.烤制的时候要注意观察，根据自己烤箱的脾气调节温度。
3.烤鸭要选小点的嫩鸭比较好。
